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我が家の「年越しそば」のレシピは? 東京の「藪そば」は美味しい?

投稿日:

 

我が家の「年越しそば」のレシピは?

 

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実は、私は蕎麦が大好きなんです。

 

ただ、残念なことに、うちの近くには

美味しい蕎麦屋さんがないのです。

 

蕎麦職人が、うった美味しい蕎麦を

食べたいですよね(笑)

きっと、だし汁にもこだわって

美味しいんでしょうね。

 

東京の「藪そば」は美味しい?

有名な蕎麦屋さんといえば

東京の「藪そば」に行ったことがあります。

 

 

東京の「藪そば」は美味しい!と

有名なお店ですから、ご存じの人も

いるかもしてませんね。

 

東京に行く用事があった時に

「藪そば」に立ち寄りました。

 

用事は赤坂だったのに

「藪そば」に近い、御茶ノ水のホテルに

泊まりました。「藪そば」に行ってみたいばかりに・・・・(笑)

 

東京の「藪そば」に行ってみた

感想なんですが、結論から言うと

「行ってよかった~!美味しい~!」

という感想です(笑)

 

東京の「藪そば」は

私の住んでるところでは

絶対に出会えない

美味しい蕎麦でした。

 

「藪そば」では「もりそば」を

注文しましたが、なぜか1人前が

割と値段が安いんです。

「なぜって?」

それは、1人前の量が少ないからです(笑)

 

「藪そば」のもりそばは

2人前で丁度いい量なんです。

 

 

ちょっと周りを見たら

みなさん2段のを召し上がってるので

注文する時に、店員さんに

確認していて良かったです。

 

「藪そば」では、もりそばを

「~まい」で数えるようです。

食いしん坊の私は、もりそばを

3枚ぐらいは食べられそうです(笑)

 

2回目に行った時も、用事は有楽町なのに

またしても御茶ノ水で泊まりました。

もちろん、藪そばで夕飯を食べるためです(笑)

 

東京で現地集合した学生時代の

友人には、呆れられましたけど・・・・(笑)

 

その人を「藪そば」に連れてって

同じ経験をさせてあげました。

 

友人は「藪そば」の

とろろそばを食べました。

蕎麦が見えないぐらいい

たくさん、とろろがかかっていました。

 

私がそれまでに知ってる

とろろ蕎麦は、かけそばに

とろろが、かかってるものでしたが

「薮そば」のとろろそばは

蕎麦の上の全部がとろろでした。

 

とろろご飯の、ご飯が

蕎麦になった感じです。

 

私は「薮そば」の鴨南蛮を

初めて食べたんですが

美味しくて感動しました。

 

「薮そば」の鴨南蛮は

おつゆに、わざとらしい

鴨肉の香りがつけてないんです。

あっさりした風味なんです。

 

蕎麦好きな私ですから

家では、自分でツユを作って

蕎麦を茹でて、食べています。

(さすがに自分でそば打ちはできませんが・・・(笑)

 

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我が家の「年越しそば」のレシピは?

私はなぜか、麺類を食べる時は

揚げ物が欲しくなるんです(笑)

 

だから、蕎麦を作る時は

コロッケや、天ぷらを揚げます。

結構な、ご馳走になりますね(笑)

 

蕎麦が食べたくなった時に

いつでも食べられるように

我が家では乾麺を

ストックしてあります。

 

生麺は、メーカーによっては

ハズレがあるけれど

乾麺は、ハズレがほとんどないのも

良いところです。

 

こうして、ふだんから蕎麦を

家で作ってるので

大晦日の年越しそば

もちろん家で作ります。

 

 

本音は「薮そば」の

年越しそばが食べたいけど

無理ですからね(笑)

 

ところで、年越しそばは

ざるそばか、暖かいおつゆのそばか

地方によって、変わるみたいですね。

 

東京では、テレビで見た様子だと

ざるそばのようですね。

 

最近は、ネットでも色々な年越しそばが

注文できますから、いい時代ですよね(笑)

 

 

 

でも、我が家では

昔から、暖かいそばなんですよ。

だって、冬だもの・・・・(笑)

 

何年か前までは、大晦日は

夕飯を食べた後は、テレビを見て

遅くまで起きてるので、夜食代わりに

年越しそばを食べていました。

 

夜遅いので、あっさりと

かけそばにして、量も少なめで

食べていました。

 

でも、ここ数年は歳のせいか

夜食は、あまり食べられなくなりました。

 

何と言っても夜食を作ったら

片付けないといけないことが

面倒になってきました(笑)

 

「なぜって?」

大晦日の夜って、お正月用の料理とかを

いろいろ作った後ですよ。疲れてますよね!

 

また、そばを作って、そして片付けるんですか?

片付けを考えただけで、イヤでしょう?(笑)

 

そこで、大晦日は

夕飯を蕎麦にしました!

「ばんざーい、手間が減ったー!」

って、そんなのどこの家でも

やってたかもしれませんね。

 

我が家だけ、夕飯を普通に食べて

さらに夜食に年越しそばを

食べてたのかも?

 

我が家の「年越しそば」のレシピ

海老天など揚げ物を、少しいつもより

良いものにして(笑)、それが我が家の

年越しそばってことになりました。

 

 

今年の年越しそばは

そばつゆを、けんちん汁に

してみようかと思っています。

野菜もいっぱい食べられますからね。

 

以上になりますが、この記事が少しでも

みなさんの、お役に立てばうれしいです。

 

最後まで読んで頂きまして有難うございました。

 

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