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お役立ち情報 七草粥のレシピ

七草粥はいつ食べる? 美味しい七草粥を作るレシピは?

投稿日:

 

七草粥はいつ食べる?

 

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みなさんは、お正月には実家に帰省して

ゆっくりと、ごちそうを食べたりして

のんびり過ごしますか?

 

もちろん、お正月でも休めない

お仕事の方も、いらっしゃいますが

お正月の、のんびりした雰囲気って

毎年のことながら、イイですよね(笑)

 

さて、お正月明けの1月7日の朝には

七草粥を食べる習慣が日本にはありますよね。

 

 

1月7日の朝に七草粥を食べる習慣は

お正月に、ごちそうを食べ過ぎて

疲れてしまった胃腸を回復させる

目的もあるのですが、本来は違う

目的だったんです。

 

七草粥を1月7日に食べるのは

実は正月行事ではなく

「人日の節句」という行事なんです。

 

中国の古い時代から「人日の節句」として

元旦から数えて7日目の日を人の日として

占いをしていました。

 

今年一年の無病息災と健康を願って

七種類の野菜が入った汁物を

1月7日を、人を大切にする節句の日として

七草粥を食べるようになりました。

 

七草粥の七草の7種類の草は

・せり

・なずな

・ごきょう

・ほこべら

・ほとけのざ(たびらこ)

・すずな(カブ)

・すずしろ(大根)

 

以上ですが、私がこのなかで知っている草は

せり・カブ・大根だけです(笑)

 

7種類の七草を入手することは

ちょっと困難なのですが

この時期になると、Amazonや楽天などの

ネットで注文することも出来ます。

 

 

また、スーパーマーケットなどにも

七草セットが売っているので

七草粥を簡単に作れます。

 

今回は、私なりの美味しい七草粥のレシピを紹介しますね。

 

昆布茶を使った七草粥

材料(4人分)

・米 1、5合

・水 米の量の7倍

・昆布茶 4g

・七草セット(フリーズドライ) 4人分

 

(作り方)

材料を全部入れて、コトコト煮込むだけで

簡単に、昆布茶の風味で美味しい七草粥が

食べられます。

 

七草粥があまり好きではない方の七草粥

材料(3人分)

・米 100cc

・水 800cc

・七草セット 1パック

・塩 小さじ1

・鶏ガラスープの素 大さじ1

・しょうゆ 小さじ1

・ゴマ油 大さじ1

・切り餅 1個

・白ゴマ お好みで適量

 

(作り方)

①鍋に米と水を入れて弱火で沸騰させます。

沸騰したら、とろ火にして

米が柔らかくなるまで炊きます。

②違う鍋に洗って細かく刻んだ七草セットと

塩を入れてサッと茹でてから水切りをします。

③切り餅を細かく刻んでおきます。

④①の鍋に②の七草セットを入れてから

鶏ガラスープの素、しょうゆ、ゴマ油、

刻んだ切り餅を入れてフタをして

5分程度で出来上がりです。

 

鶏ガラスープ、ゴマ油と切り餅で

誰にでも、食べやすい七草粥です。

 

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炊飯器で作る七草粥

材料(約4人分)

・米 1合

・七草セット 1パック

・塩 少々

・昆布茶 あれば少々

 

(作り方)

①七草セットを熱湯に塩を入れて
サッと茹でて冷水に取って水分を切ります。

②茹でた七草セットをみじん切りにします。

③米を研いでお粥の線まで水を入れて

塩 少々、 昆布茶があれば20gほど入れて

炊飯器で炊きます。

④お粥が炊けたら七草セットを入れて混ぜます。

 

炊飯器で出来るので、土鍋がない家庭でも

七草粥が食べられますよ。

 

お子さんに人気の七草粥

材料(4人分)

・米 1合

・水 1400cc

・七草セット 1パック

・ツナ缶 1缶

・鶏ガラスープの素 小さじ2

・しょうゆ 少々

・塩 少々

 

(作り方)

①七草セットの七草を小さく刻みます。

②刻んだ七草を茹でた後、冷水につけます。

③鍋に米と水を入れて沸騰したら
30分ほど弱火で煮ます。

④お粥が炊けたら、ツナと鶏ガラスープの素、
塩を入れて味付けをします。

⑤七草、しょうゆ少々を入れます。

 

ツナが大好きなお子さんは多いはずです。

ツナ入り七草粥はお子さんは、もちろん

大人でも気に入りそうな七草粥です(笑)

 

残り物で七草粥

材料(2〜4人分)

・冷やご飯 茶碗1杯

・水 1カップ

・青物野菜(ほうれん草、春菊など) 適量

・塩 適量

 

(作り方)

①土鍋にご飯と水を入れて火にかけます。

②冷蔵庫に残っている青物野菜を入れて

塩で味付けをすれば完成です。

七草にこだわらず、残り物でも

十分に美味しい七草粥ができます。

 

中華な感じの七草粥

材料(2人分)

・七草セット

・ご飯 茶碗1

・水 300cc

・酒 小さじ1

・鶏ガラスープの素 小さじ1と2/1

・しょうゆ 小さじ1

・塩、コショウ 少々

・ゴマ油 小さじ1

 

(作り方)

①七草セットの七草を食べやすい大きさに切ります。

②土鍋に七草、ご飯、ゴマ油以外の調味料を入れて煮ます。

③水分が少なくなってトロリとしてきたら

ゴマ油を入れて出来上がりです。

 

鶏ガラスープ、ゴマ油がアクセントになって

中華風な美味しい七草粥になります。

 

最後になりますが、売っている七草セットは

だいたい350〜500円程度で購入できるので

安く七草粥を食べることができます。

 

しかし、私は七草の苦さで「美味しい」と

思わないまま、七草粥を食べていた

苦い経験があります(笑)

 

 

しかし、色々とアレンジすることによって

美味しい七草粥を食べることができます。

 

七草粥を、毎年1月7日の朝に食べることは

年間の行事として、とても大切だと思います。

 

この七草粥のレシピの記事が

少しでも、みなさんの参考になれば

すごくウレシイです(笑)

 

最後まで読んで頂きまして有難うございました。

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